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高速变频斩拌机

简要描述:

高速变频斩拌机是对原料进行斩切、搅拌和乳化,防止原料肉中肌红蛋白,脂肪及其他营养成分被氧化,破坏,从而Z大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高,该机具有刀轴转速高,功率大,斩切交乳化效果好,处理原料范围广等特点。不仅可斩化,乳化各种肉类,也可斩切,乳化肉皮,筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。

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高速变频斩拌机特点:

1、本机以304不锈钢为原料制作,结构紧凑、美观,易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。

3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳,料转拌、乳化效果好。

4、选用进口轴承;电机符合欧标,抗过载能力强。

5、转速达到4500转,能大大提高乳化效果,使产品出品率更高,效果更好。

6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.

7、整机采用SUS304不锈钢板制作,结构合理、美观,易清洗。

高速变频斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及输料斩成肉馅或肉泥,还可以将输料、冰片、水与肉馅或肉片一起搅拌均匀。我公司生产的斩拌机完全采用sus304不锈钢作原料,结构大方美观,易清洗,达到国家仪器卫生标准工艺先进、设计合理,能确保肉制品的斩切细度,发热小、斩切时间短,提高产品的弹性和品率。

主要技术参数:

型号:ZB-80型

生产能力:50kg/锅

功率:19kw

斩刀转数:(60)1500/4500转/分钟

斩锅转速:9/12转/分钟

主机尺寸:2200*1200*1200mm

重量:1000kg

优点:

提高工作效率,节约时间,减轻劳动程度

升温小,产品保质期长

原料达到充分细腻混合,呈现zui好的乳化效果

轴头三层密封设计

 

 

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